天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。2 N+ R M& N! N6 C: v
4 k' O. m1 }( ~1 D% Ctvb now,tvbnow,bttvb豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
$ f, r/ j" Q' s, Y, z. t+ X想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？公仔箱論壇: G+ H! f/ V# J! K
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）公仔箱論壇( F9 c+ ^- ?1 h3 M
) b4 w& {5 m' k; ?9 p3 d1.鱔片煲仔飯$380 tvb now,tvbnow,bttvb) S N6 m0 l& N# f6 F+ V- o
! Q% X4 k. Z* G2 }5 N4 S4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 公仔箱論壇9 `1 ^. _- `0 t1 o% v. I4 r& o
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2.海鮮煲仔飯$400
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貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 " Z' u; V- K5 o6 j- m9 e' m$ @7 s: j
9 h0 g* z2 t. s0 v3.湯泡飯焦$50( F1 o! D1 m$ Y$ }5 o6 U
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 3 Q. E- X% f" C
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
( s* a) q0 `# U4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& T- N( W! _# r; p, q3 }; x
遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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7 }" o2 @' f) C7 P1 Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 www2.tvboxnow.com2 G! b3 b. F2 I8 Q
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其他新菜松子龍躉球$320
9 @' P7 h1 P! `* o4 n. A N0 g5 L[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
& _# y7 Z9 U$ O6 Q; z挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 www2.tvboxnow.com. t' b$ J2 ^$ E. {, K6 W) l! \! a/ z
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夷果遼參海中寶$380
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。
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% D3 m) h# Y! @2 g5 i/ y薑芽味菜炒鴿脯$200tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ L) |7 @% \$ w% K- \( E1 E. r m
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" G, G- h6 P9 p
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |; a5 C* ~7 O6 v9 Q) B# u1 }
f; d8 C& R: ~' y咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200tvb now,tvbnow,bttvb2 v, M- R/ H5 u1 e
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一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 3 X! X4 f, c/ |# C3 Y( s7 H
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平食：黯然銷魂飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 S* W- }' P: i% Y
) I G" d, x) O1 r* D+ Y8 h公仔箱論壇公仔箱論壇6 f8 Y! ]& S" Q
貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。公仔箱論壇) ]# b, \: j9 q' D" c6 P# q
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（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 w8 ^" H3 Q1 }3 v6 e
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D+ M1 [7 n- {; A r) P! H+ K. B■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
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■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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% f; E' j. g! P; ~6 t: ~$ ~■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺0 B# A. G8 X. t% |# ^, i9 [& l2 s
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0 `7 p% J5 Q+ W* L5 n2 nwww2.tvboxnow.com還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 3 ^5 a: g/ o8 l" Y) s/ j
" B: \6 V9 u7 V! E. o芝士油雞煲仔飯$63* x! ~* D g4 [) T' f/ \. L
* I/ T: I$ `2 c1 k* t" r. q! ntvb now,tvbnow,bttvb用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 www2.tvboxnow.com: D! s5 n) L/ B9 p
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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5 c! }1 J) c/ o) R9 S% `: \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55
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# h1 l8 [- |9 u& j. ^7 |$ b, E Ntvb now,tvbnow,bttvb燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
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9 Z1 S) S' g$ `. C薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
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0 p' w6 m* N. _$ S5 s m0 t' Y用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! h$ v5 I, R3 @
公仔箱論壇# W, v2 V0 W! Z m j
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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發表於 2011-2-24 05:47 AM
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