材料* Y* z6 E: S8 X( d( I& ~, x
瑤柱 - 8 粒
, P0 ?5 G& `/ {- ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個. S2 v: ^) O$ ?# M N. U0 ]
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb1 w. S |$ b* ^" f2 u, [# B
薑 (切花) - 4 片
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- c4 E; g& c) u2 l( h, _- C8 G# T8 S1 \調味 m: p: O+ U8 B1 S7 d ~3 d# \
清雞湯 - 1 1/2 杯, o. O. Z' A" w; c/ H! n$ I
水 - 1/2 杯
+ @ Q6 E- g% l) B* z' rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙
9 L# ~% R5 q7 u4 c公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
' C2 I3 q. u$ w& B: P" S" ^, s" Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 N8 U' a0 k/ _" k# E- Y7 X( N6 m/ [
獻汁
6 I. Z& G$ y5 D& P+ \! t3 T公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇8 H$ g1 C3 y2 ]- R" \1 P
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙www2.tvboxnow.com, _( ?: t6 D3 H% I1 O+ e, z
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇0 [- @. I5 z5 I! X1 ~$ |
生粉 - 1 平湯匙
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做法
; i; q; r2 U: @! u5 K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
0 Y( O( B( D' {7 O% L% @; k+ T, M2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
- E" e5 w* D& ]; C9 Y/ `: twww2.tvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
8 x; d9 |/ x1 Z* [2 x7 l: j+ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 1 `6 K' L) x6 s' b( Z9 S; [
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 J1 A" D" b! s8 r6 A. X
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 3 c' g+ G: [) a3 k6 C5 k- G
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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