經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。; M% O! h$ |% V5 f
+ b7 l# l; q. r* p9 ^' u" b) [$ A
' {, ^) C. J) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤脆皮乳豬$308- i+ {, ]! t$ d" t
( C: C6 {: \1 K7 a4 q+ Y X" W
* [$ W$ t7 J, Z, Z" ?■廚師頭盤$288www2.tvboxnow.com8 e) e: L: K& M+ M, o$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 |* q/ E: M1 Y) V6 o
 www2.tvboxnow.com5 N( u5 H5 o7 }
Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)
2 `/ t" `; Q E: ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ o6 P8 Z) D1 L, |" R" U0 z tvb now,tvbnow,bttvb; i" R# a! l9 p1 X1 m8 {
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 