公仔箱論壇! Z+ c* g2 f; E
3 J8 [9 ?/ ?. i$ T+ K+ j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。www2.tvboxnow.com* ?% H( a1 I- N5 w& e5 O: g
, V, c# K7 j1 S1. 澳洲來的九州拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' l: m2 k" @. L" f. S) @
亮亭食晏錦囊
% p3 C/ a! _0 C, I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕75元
# C9 |9 F( e1 j4 n午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb M6 {2 w) Z: s% L
* p9 b! T- t1 n5 Z" f公仔箱論壇麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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1 `4 ]/ E7 Q- b' [, vtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用
1 E& f) u) |1 Xwww2.tvboxnow.com座位數目﹕約50個tvb now,tvbnow,bttvb! W. {9 ^, \# W" k
美味度﹕4★
/ r0 Q# Y/ Q! W q, n和風度﹕4★www2.tvboxnow.com( U, V& ~/ f2 r
整體評分﹕4★% k6 y+ E( r' o0 ~8 _! M3 ]9 p- a3 K
地址﹕太古城道
6 I9 E9 B. [, d7 O4 C8 N" z, D註：設加一
- ]* e# ]. m7 k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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