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菜名： ) y% z. q6 c3 x( r2 M* A0 H
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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% ~" V& _' v( x* N! v* B3 K材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 . e; r( W2 a* e) j% Z9 x
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調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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& m& n. X& ~5 k; H7 [$ E6 l8 ]4 w公仔箱論壇做法：
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: @. v, g, D, D0 m7 D: zwww2.tvboxnow.com1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
, g) Z' h( u+ s! }2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
1 h& A6 G" ` H6 R8 F$ w1 D公仔箱論壇3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
* e$ f8 A5 O6 r' i$ m2 Z公仔箱論壇4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 公仔箱論壇2 F" i5 \8 }/ W7 @ a, @4 y. y
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
: N' G# O! ? H2 [6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
1 A* t& N' u! ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; R1 L3 _* C# [; R* }& h
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
$ ]/ P+ ?) g1 M7 }( F' ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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