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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 www2.tvboxnow.com0 f0 x) q. @: I1 F" I
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吉利酥香黃金雞排 公仔箱論壇# O. O; l. r p: p V, {
7 I2 Q' j5 j+ jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 m- w8 g4 H$ y1 C5 T
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調味料： 公仔箱論壇9 U0 X/ d# p3 d5 _
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M( S R0 E& F
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作法： # R4 |+ b6 j. H
/ C/ B9 n% |# y% [1 G2 O1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇9 w" X) M: T* L
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇1 {/ b) s# c! Q: ^
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
6 p. e% A5 o6 u7 E公仔箱論壇4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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