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松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙2 e$ n- M1 n3 Z" q
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% H; y4 m( D3 I; l! s做 法( N8 I0 W: K0 @' `) \- S
1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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' }2 z. u7 h6 v D* @+ g2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇! N5 f5 B# N* F9 z
* J* r7 w7 d, d! Y _4 O( H0 U3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 www2.tvboxnow.com/ e& M& v1 D' v! \" N2 p
) ^; `: C. m4 q$ w6 Z' V7 _ Z# t4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
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# S) p6 Q* w3 {7 p+ g1 y公仔箱論壇貼 士www2.tvboxnow.com1 v0 h9 K' m$ [4 H K; K
炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。
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發表於 2009-3-13 11:00 AM
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