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杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙
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- n) C. q' F- G& k/ G! `www2.tvboxnow.com調 味 料$ G1 _% a$ X: P' h
生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量公仔箱論壇8 U5 ^" k( i4 \, C; B" ?6 A
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+ C) R5 y/ R+ N1 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇: S1 v4 z- I$ B- \3 b
1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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# [6 p# \) x1 S: n2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。 www2.tvboxnow.com/ Q) L0 G% Y* k# L& }1 b; v
- t Z, l2 j% h; z& t/ Ywww2.tvboxnow.com3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇: ^* B2 e% ?" W% A* U- n% K2 y
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. L! T; t% f, ~5 d* s
豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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