[美食介紹] 桂花魚條

咖啡愛奶茶

桂花魚條
' D3 }4 x5 M4 c5 O* N7 A* }; c! B
6 L5 J( h7 v* F7 ?' b: }公仔箱論壇原料:
& J" f0 U2 w% t- m) }  stvb now,tvbnow,bttvb: x& ^3 H+ _7 o' W: x7 o
鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
- b' a5 `( c& V) {4 y. x3 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ L2 H' H  `8 ?4 p! r. Z$ G5 p5 X) Vwww2.tvboxnow.com【製作過程】
/ d' |3 s3 o: Y: t! Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ d3 m/ o8 L+ g1 S, Z8 S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。