[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
. C  C5 ?8 S! P' u! G. Htvb now,tvbnow,bttvb160g 低筋麵粉8 B, h% }5 S& d1 ~& N1 d
80g   奶油
/ m6 Y. a  y# z" f6 b. j/ K" F) Vtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙 牛奶

塔皮做法：
0 i1 S2 b% {/ r  vtvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。& U/ o) P! G$ Z# \" J" [$ e1 Z
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
' A' N% g" ?7 ?/ M2 S+ Htvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
% g. e' v  f; z. }. x; u: g) K/ ?蛋黃 3個www2.tvboxnow.com2 p3 m1 K% ?% X* w( W
柳橙汁 50cc公仔箱論壇" `. q9 w' N. f' g7 N
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。