白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：公仔箱論壇; p* v( \; {8 M
牛腩（切塊）# m7 K3 D: O, S& p1 l
500g
! W) D' E" ` u, v+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
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白蘿蔔（切塊）
) p2 t2 c8 N# b6 o( v* _ U8 x- s 200g
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調味：) f- T7 \' O J
) L( S* B" Q, ~. M( }9 U柱候醬 3湯匙, V) Z7 U3 _, `3 k3 G( w9 w3 D
五香粉 ½茶匙1 }' l0 J( f" `8 _8 g+ x* G
胡椒 ½茶匙
3 d% x7 v6 L4 v* j) W7 e V公仔箱論壇八角 3粒
3 M% `5 }3 X7 W公仔箱論壇香葉 1片
3 T0 @7 A/ @, T! Q; J9 l花椒 ½茶匙
) S% b' V( C2 ~/ G5 A. Y公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
% ^. |) [9 v- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
, v6 ^5 G' _# E9 S公仔箱論壇水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" o: S, Q" ^/ L1 s* L4 d& B
) ?0 O( P- {& C+ g4 l3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 O* s1 ^" Y$ H- P
6 p C+ ~$ h! p6 y' T3 z2 wwww2.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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. P/ |" X- ^- ~7 U8 M7 ?- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇( M: U6 @* R4 O
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
1 `' I0 o+ |1 ] c" i9 b# P# \9 l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇: V) _8 G; e" z) H; r
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：
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- H& e: `) F+ V6 c2 D! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)www2.tvboxnow.com1 v5 [; q! Y* J" K3 V1 H( B
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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6 c% V( x) }% V+ u( u公仔箱論壇小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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