[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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大頭菜 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; \; N4 i# _6 Q1 x+ Z* a0 e
白豆腐 3片
$ E1 K: s. I3 Z4 ?2 ?小辣椒 2條公仔箱論壇6 O6 r+ M  x% o  s. ]$ r' ^
蝦米(剁碎) 半碗tvb now,tvbnow,bttvb" H5 h/ w0 ~3 j. S7 h: d
肉碎 適量) b/ a9 u9 M: y) [- d* _/ M
蔥頭 適量
* v: G* r$ x, R# |% K. Y; L7 {! J紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. [$ ?& V: \
胡椒粉 少許
+ T# N% n3 H6 S8 w& \  x7 `( p  e鹽 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- f9 \$ g/ [: j; f' e
醬油 少許
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1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。tvb now,tvbnow,bttvb, g* ^& k0 M& p& j& b* r
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
, S8 G' Y! D8 h) i' X3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。; |( D' n8 u' F+ ]0 H
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。7 U( |% M6 e9 L2 E" m+ c+ m7 N
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。