[中式食譜] 蠔油雞

starleo

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材料：; O3 I% \6 D/ F9 ?2 m# ~( C
雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇6 ]' m  j$ q% N  q" I4 Q  s+ a
薑（切絲）──1小塊$ K) y8 R3 P& X! h- b' W
蒜米（剁碎）──少許
. J* w3 @6 n6 V: `) \7 `/ S, O公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許
8 I. w# v7 e+ E, e* a/ J9 `tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切段）──1條
" B! ?* u0 W! N+ H. ?' L0 U清水──半碗
3 {+ G: X1 |; @! H2 l4 l# J公仔箱論壇蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 i& l, k, ]6 R; p! V2 v" G( f
糖──1/2湯匙
" e. ^3 h; C: @  X3 k& n$ P. |公仔箱論壇紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# o+ ]! b* C. s3 y3 W; U
醬油──1湯匙
& x4 ]$ k0 ]7 Q. @- t% s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1湯匙
3 n7 p2 B0 _, U2 R- h2 H& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油（調色）──少許
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# j2 W9 K' T% T* M0 _% ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: S! @0 g8 f; s% i
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。- r( T3 E1 ]) M9 U7 ?1 k
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。www2.tvboxnow.com# Z8 n, v1 V1 u) L/ {& G" `
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
: q0 p. m( ]1 `: }; M( m4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。