八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。, M- N4 a j# }
$ J" C" n5 e Q( n4 {檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。公仔箱論壇 @2 n2 U( @8 Z9 Q0 h. z* R7 u
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。
; v! T4 v; A0 j. b9 b% }' H7 l
! v/ l7 v1 I0 f! e6 r; ]公仔箱論壇你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。tvb now,tvbnow,bttvb. g% \0 j; `0 ?% ]$ ~
5 ^/ I5 @) ` {1 `+ v; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。
! j. f# A. q$ etvb now,tvbnow,bttvb
) j: V0 }0 g8 O$ \$ M酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 {; w1 @* `
www2.tvboxnow.com% \( Z* k4 x1 V+ `0 } h! h3 f& x
他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。
4 Q% W. c2 x) V; S6 A, Ytvb now,tvbnow,bttvb8 c- G: F& Z. ^- B' J& M7 Q1 \9 w/ [
“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”9 Q E, M$ m( o1 S ? d
! w$ g0 M3 I7 @ @1 P! Y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依季節供應/ @1 x( o# A `0 e* r; x
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”公仔箱論壇6 X( p, `$ f- ?9 U
公仔箱論壇4 \3 x, j3 K0 P, Z4 y/ q
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。公仔箱論壇; h% F" p5 U# Y' g& w
# w3 i8 h2 a* @( L0 ]6 C- J: P“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”www2.tvboxnow.com" D2 [ p3 q- G* Z, \
8 u# ^' Z+ H& \! ]% Q# \5 _tvb now,tvbnow,bttvb他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
2 R6 G# H8 L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n# @% l9 {, x; X公仔箱論壇“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。tvb now,tvbnow,bttvb. q' ~4 `- s" V, Y: O/ r/ c
* ?9 e0 V% w7 q) P* K" Z( B' |公仔箱論壇當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。
% O3 U5 S& G( Q; ^& Q
. [4 v4 ~: F6 |1 w“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”公仔箱論壇- ~: }, v3 f% i' o& E" }
tvb now,tvbnow,bttvb& m7 U: i5 o+ X6 x. f g
孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。www2.tvboxnow.com9 b5 g3 H7 ^0 \ i& N
- p: q& N0 `+ T: s" B
Kuchi Japanese Restaurant
5 [; Y/ w6 H% G2 r$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
( z6 l4 F0 q* X& I4 vwww2.tvboxnow.com
, F, a/ b* }. nwww2.tvboxnow.com（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）4 D" V" x) n9 ~, U+ q
tvb now,tvbnow,bttvb- h# z; X+ `+ g& B4 ~
~& D% B n6 R/ L公仔箱論壇
# d" a* ~/ ? v. ^$ ?2 @www2.tvboxnow.com八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。0 I( }3 z, u4 C
www2.tvboxnow.com c6 V9 A0 n2 Y6 ~: l7 M
! B h; @8 ]- P公仔箱論壇
. d7 j/ R/ Q$ u) O' d2 O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
) p. [7 m# s( A) n$ `8 ~2 H
9 q8 w4 x. T, B9 O3 b& Y" y ! R e" [# _- l( L' D ?: Y
8 t: h* _9 ~ z: I這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。1 k1 {: I3 m$ q+ I, h4 W
% O7 y& `# D5 n2 W5 r& h
 www2.tvboxnow.com0 T- Q K& p* V" A. H9 {
, W) \1 }) k; M v! a0 [; a( |- J1 b除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
5 _6 O! P5 W- n' }# }; C5 t8 D公仔箱論壇
6 P7 J; w$ E7 `+ n4 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ |0 G3 Q+ q/ |4 {
 tvb now,tvbnow,bttvb. [- c9 T1 Q. \, C4 B- ?
www2.tvboxnow.com$ d: @7 z* w+ ?: u9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! m7 \6 }1 T2 ]
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。4 x8 m, g3 p& ^- Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 K- F+ N$ h, T% y
4 L( }# T' ^" K4 u% [: Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 j: [5 l0 H4 W! c9 Utvb now,tvbnow,bttvb“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 