今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
: J2 ^4 V9 J: G% y 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% D' `! h6 n+ S
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
+ m$ W( m0 D: P4 W9 c6 y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
0 v9 x0 Q8 P7 N" V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ k2 S9 F5 w. R6 A7 F3 x: }" U
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。www2.tvboxnow.com* W' @: k; y' ^( ?
调料：5 ~0 X# h; _& L1 F; p! e8 H
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
8 S8 q, H' A4 i( |% [: b+ P# z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
( g4 t6 Q& \. e, L4 a7 U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。
( F6 c, G3 t+ |% l1 [4 ktvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。www2.tvboxnow.com0 e0 }$ [' b4 c* B9 Z C% G6 G
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇/ d9 c. t. @4 x; o
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# d: _3 b$ l
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5、口蘑对半切开备用。
! s: P" y9 [7 m5 y( f7 _8 X 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
" [4 ?8 U" f) N! R6 J6 q0 @www2.tvboxnow.com 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇% Y5 O( B6 Y* ^5 h
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
% R6 M: y& h; ?2 u3 f: |+ _tvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。& s" s, ~1 D7 O# `% z
; m( x, [5 i: T' M 11、炒制半熟时加入蚝油汁。www2.tvboxnow.com+ ~9 V& A& z' W
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。( b) r4 ]2 X I2 m( ^
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
+ z0 ?, P6 W. g- g8 a+ H 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
) p9 b/ A; u1 s2 B! S- R7 Ywww2.tvboxnow.com 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.www2.tvboxnow.com. j- O9 g7 O, v
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。www2.tvboxnow.com! b: t# C c% h! T* z" T
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。www2.tvboxnow.com3 P) J/ \) \% P$ I
2 y' T0 U' i* I4 b" G3 @9 |公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
6 u6 n* l: p2 z3 K 1、 促进血液循环www2.tvboxnow.com* g8 r! y# }, _% B6 J2 o. W
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。- y1 [" D1 I' L
2、 改善消化系统功能tvb now,tvbnow,bttvb* s4 l- c1 t3 n6 [! r+ T
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
: n6 ]) B E! Q. Otvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤/ m- i1 ^9 u3 Q1 u0 B8 x
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇3 N" O/ j7 [& P
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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