今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
- [9 p" T- t6 V# [7 T2 F. @www2.tvboxnow.com 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
0 K9 d; e% v/ Z5 b1 _公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。www2.tvboxnow.com% a+ G' ~! d" s) X( C
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 v d; G" X$ @" a' ^/ s
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蚝汁口蘑荷兰豆www2.tvboxnow.com. U8 B9 B5 p) g3 r7 k; N
原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 A3 {6 X; o7 E K" B$ c2 l
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
. O$ a0 _$ E$ K/ kwww2.tvboxnow.com 调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 T% I. Q2 N; r' _
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。0 D1 ^$ N. S; q3 V* L
做法：" p2 Y" y" }' C( T
1、荷兰豆依次去老筋。www2.tvboxnow.com% M' e" M+ `. W B: m3 l L8 \# c
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。, P0 ?, u. U$ C
8 U* b% \+ g0 c/ z1 A" g, S4 j8 {tvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。9 y; L/ g+ U% k, T! T$ w* X
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。+ u6 J& n0 p' Y6 ^: H
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5、口蘑对半切开备用。
# a$ ^6 K | d: Xtvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇( i, i& h# U' t
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
3 u" Q9 _9 S% M公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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- P& q' ~# d/ n3 E) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。" U- m- p% l9 O' s! }3 `
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。www2.tvboxnow.com9 L: E$ e) C/ r1 V5 Y6 |7 p8 M
1 E g% h- z2 x* W; ?3 N) mtvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：公仔箱論壇: v% _6 E1 ]: l% @" D; k3 ?/ v$ v, S
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
6 Y2 S; S6 D9 F) W( T e2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇3 ]2 R$ ^. T: ?2 G9 a. m
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 r5 t7 e) L- q4 X
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
, j4 i7 ~0 x$ N9 }0 v: l' E& Ztvb now,tvbnow,bttvb 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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' K2 _0 e8 S& ~! u! w) w( Q' Cwww2.tvboxnow.com 特级初榨橄榄油营养价值：
- q/ O2 w3 z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环
5 M: K: l2 j, L 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。www2.tvboxnow.com% _* ]6 D; p! B
2、 改善消化系统功能
1 x2 s. M3 [: F公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。tvb now,tvbnow,bttvb) t0 y; t- |& ^- W+ ]. l: T
3、保护皮肤
5 _" i) z& x# e0 h. @* J" c公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ S! n" G% H9 S0 z! l2 @
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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