最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.公仔箱論壇# Y8 E8 k. ?$ R+ ^. c( u3 G. y
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
+ i$ M' g1 |( E+ s, {' M) qtvb now,tvbnow,bttvb先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)! h% H6 m4 @% S
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 w" h) w6 J- w
( m' f4 R9 O9 y' G8 u4 Z8 g8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# _% H V `# t- M( R4 f
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.( z- J: f0 F" g8 q! b
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
( F" w2 Q: z% ]- T2 z3 Z. f5 ?; c 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 I0 b! J+ g4 |( O
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% S4 o M3 }/ X* @/ _) I汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.: \3 d1 z0 v& n
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. p$ U! d0 i. \8 a公仔箱論壇1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 r) j3 Q! |6 u: S9 i
3 D( w1 Z9 }$ ~; s" P" m/ Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. b! R3 c5 ?! f9 i" W- L
三文魚頭煎好要放架2min.
- u; S; ^6 t$ A1 {公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com& A$ _$ Q: X1 x* q0 T* u5 F
8 i! d5 r1 n R( a U- G6 f大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.tvb now,tvbnow,bttvb- t$ u0 K' r9 X$ v3 d. g. G
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# _( s1 Q7 S3 i( q( R! u' }好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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