梅府家宴 ! g! A3 }0 ]2 q% L) r
tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 N, K* ]/ ` `4 P
: r# [0 N: b$ d4 j, d) p+ hwww2.tvboxnow.com
! V! |7 ~9 H- E- `$ hwww2.tvboxnow.com 空气中飘着“梅戏”味道 9 b0 W7 Y7 g l) }
6 x, |8 Z7 [/ Y; K% J9 T" H3 ^ S 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
- Q' T% o1 n# Q" {! z s公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% F2 c2 R0 i9 T2 a
人均消费：200元-1500元 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 ?9 t. b: g: C
+ L" \9 b$ G& P' M" L" J# R% I8 h% o n- x
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
. O* @# l9 Z; U; A: x公仔箱論壇
# [2 g! {( v8 K: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇
4 i _- u. ]( v' Y6 E, Y公仔箱論壇
. [) ^3 T$ E) N4 B( w/ G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 环境：王府私宅 tvb now,tvbnow,bttvb' u3 r# y3 a* ?3 V5 o
9 k' t4 h( |' j& r. i公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
3 E' ^) e4 D& m* B
, h$ V. p% _2 p2 E: ^tvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。公仔箱論壇 ~% e+ L) u! A! U" J7 m+ x+ t. I
3 ~, [4 b$ N; c6 s J ?/ }0 _+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! [+ u+ S# C2 S% O3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* {' ]# ^) E' k
三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ X" a$ _5 U4 G% l4 ~
( N" ^; ?4 c* f g; Y
历史：梅家渊源
& y$ F5 h% [# `3 e; q# { E+ [tvb now,tvbnow,bttvb
+ E# l' S' H0 K( d: d公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。; N/ s6 V2 W% V1 J& G
. |6 j. {1 |' L( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 tvb now,tvbnow,bttvb; h9 x$ K0 y- @; T0 o
4 ^; e1 h- r+ cwww2.tvboxnow.com 
1 g' _( G1 g% P; n @3 I& ^4 p. ^9 \) Z9 Nwww2.tvboxnow.com
% U7 b& t# b5 ?& r' f. r$ B; q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致 6 I1 y" a- e; M6 C( ?4 k
% z9 G9 r% Q, [9 `$ T+ K 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
9 p. ` g0 ]$ f4 B q3 B+ ?* Y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
. G0 }% u. S. b1 _: z0 R, U 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
' P+ u' F( J" { B2 Z+ w' k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ f" s; R/ _, v) R' ^
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
9 ~6 A7 a) n; c9 ]$ R- ctvb now,tvbnow,bttvb( n: {" q) M- @, v/ s& Z4 }
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb' s E6 e7 T* ^% x" B, Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 C8 ^! M' }& X5 x
  公仔箱論壇* K o' r6 K( j3 Y4 S* { @
6 z9 z7 F2 i! x$ Y% s6 N9 j. z
奇绝菜品
8 v/ I4 }$ s& ?: }# P- m$ T+ E, W$ {
}; {# f% L: W# p 鸳鸯鸡粥www2.tvboxnow.com) a& P8 }* b) r, o. T2 L/ V1 e% Q
! X4 J2 r! B$ X" k0 ^% h: ^$ Hwww2.tvboxnow.com 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
: h, I3 ]5 n! _$ |tvb now,tvbnow,bttvb; F! E# @7 C2 }* T% S$ Y ?
烧汁鳜鱼
( x7 h1 }" z. B& c1 `www2.tvboxnow.com/ _% F, E/ z5 v4 b+ {
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 