火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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) z: p9 s( B! J4 n6 gwww2.tvboxnow.com吃火锅时要点一盘红薯：# q" S+ W- j" T" z$ R6 G
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3" }/ z2 k- e# W- V5 u2 v' k& e
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锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。公仔箱論壇$ c7 n& `0 O7 }$ R+ y* q+ e2 H
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇' B$ R5 m0 j$ l2 g
1 P2 F1 D. _$ h( G: S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。www2.tvboxnow.com2 Z* X; Q7 Q5 E" a) V
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：
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2 L( O: L& ?" {5 [www2.tvboxnow.com有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 ]+ u$ l$ f" E9 J5 M; S" k7 i/ \
: {6 }, c$ F8 J0 c6 ~: E可加些白莲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 C. s* U) P2 y+ d, P
0 c: S7 P" i/ d* g0 \- z" }$ n: w) Xtvb now,tvbnow,bttvb白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。公仔箱論壇3 q0 D, t M+ y7 D6 D7 I( K; v
1 \, t$ w, z: ]; t6 I1 e2 P/ e2 ?7 c公仔箱論壇要放点生姜：tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 U8 j8 R! @
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: Stvb now,tvbnow,bttvb0 [: L5 j( ~" l4 Q# t6 J+ d$ W
! E) R3 w. p5 v+ m! |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶：公仔箱論壇5 O3 |& K5 O- ]) [
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 y8 x, }5 ]; Q1 k
9 s9 |! W6 \5 W gtvb now,tvbnow,bttvb涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。4 _* K. E0 U* ^7 Y) }4 Y
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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# B' W- T/ K+ u公仔箱論壇以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 I2 w6 k H9 n4 U0 E
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。www2.tvboxnow.com# E" X8 |/ ~( B& a- H, f
0 l# A: J) l7 m( o1 A4 Q- y0 [www2.tvboxnow.com果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。0 b6 |9 U. O2 u' W7 c, ~
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酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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