[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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材料:
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雞蛋5顆
8 v6 x6 w( }- Gwww2.tvboxnow.com蔥花20公克公仔箱論壇9 c* f/ X- i" s# R* G5 B: I
蒜末5公克
9 Z" M2 c* ]# Hwww2.tvboxnow.com蝦米20公克
$ U& ~0 t1 P2 U7 L! H8 ]; r) {tvb now,tvbnow,bttvb筍丁50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 \5 [) W) N+ t% g" o
胡蘿蔔丁10公克
: U9 v# w1 C- j# H  M0 stvb now,tvbnow,bttvb木耳丁 20公克
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調味料:
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( t& T$ s& q- y, a1 `/ Atvb now,tvbnow,bttvb龜甲萬御釀醬油2大匙+ P$ F) M9 y9 Q: ]9 ^
水150㏄
" i" h' M( T) d2 G' N& n* a7 j公仔箱論壇糖1茶匙
- L8 D/ d# T8 e/ q6 Y, E- mwww2.tvboxnow.com紹興酒10㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 J( |/ s. Z# g( \$ f
鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K9 C7 j# j& x9 o$ l
太白粉1大匙
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作法:& C8 h& N! z  {3 Q3 h
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。. N0 a% X0 B5 q) k, q

, `: H6 H' T, \tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。# c6 w) J$ u& d* D* F  [2 B) d; {

7 Z% j. F; c% B% Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。