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別誤會，這裡要介紹的不是計程車「小黃」，而是一家榮獲2006年《The Age Good Food Guide》墨爾年度最佳餐廳的Taxi。# F% Q: A* H9 X7 R, R2 g* |( y
餐廳就位在聯邦廣場西南方的角落，是Transport Hotel的附屬餐廳。之所以命名為Taxi，是因為極佳的位置點，讓它同時坐擁亞拉河南岸、聯邦廣場、墨爾本市區的重要建築景觀和廣場前的計程車亭，而這些來來往往的人潮總是將聯邦廣場烘托得十分熱鬧，充分反映出墨爾本的城市律動，而設計師也將此概念延伸到餐廳，讓餐廳能夠融入窗外景觀。0 w* N" ]5 k8 k3 y/ p
餐廳的主廳採挑高的設計，搭配金屬支架的整片透明玻璃，讓戶外的景觀與室內的節奏融合；不僅如此，開放式的廚房也讓Taxi增加不少用餐的樂趣──看著新鮮的刺身擺放在玻璃櫃中，廚師熟悉的刀工讓人誤以為來到了東京的料理屋，而一旁色彩鮮豔的食材，更是讓人看了食指大動！tvb now,tvbnow,bttvb# |$ V C! p6 E/ l9 C
Taxi的佳餚皆由英籍行政主廚Michael lambie和日籍壽司主廚Ikuei Arakane共同創作，飲食風格融合了日本和澳洲料理精神，舉例來說，以紅味噌與酸莓醬融合的醬汁佐以豆腐，或以塔塔生牛肉淋上糖醋口味的醬汁，另外像是甜不辣式的魚片搭配甜椒、薄荷和香菜沙拉等，都是令人激賞的美味佳餚。
1 j, Y ^( F, ~# @: D2 W- t* bwww2.tvboxnow.com地址: Federation Square,Swanston Street Melbourne
' [+ A8 w3 Q- \% V5 i& ?. Q電話: 03-96548808
^% ?! `, |# G$ f' @2 l& w+ a開放時間: 中午~15:00、18:00~23:00公仔箱論壇: n" C- ` e. g! U% e9 a
網址: Taxi Dining Room
2 p/ K9 z. R" h$ p! n公仔箱論壇交通: 聯邦廣場上鄰Swanston Street
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發表於 2012-6-29 01:53 AM
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