[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉3 S0 {) Q$ n/ ?5 B# |* C
        油、花椒粒、香油、雞精適量www2.tvboxnow.com8 o" _# {) a: h2 r
制作方法：
( z" M+ g9 D) @, H2 e1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇4 \* M0 B* ^; u  i
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
2 W* b7 q. \1 D% T4 S5 N$ v3、撈出投入涼水中過晾。
  G0 \% a. R  c/ Y% k4、小蔥切細斷。www2.tvboxnow.com. H, T5 \2 y& }
5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇  m4 i* z* H/ P
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇5 q8 @* o! t/ ?2 R/ b3 x/ g/ C
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb' z# O6 p" @) L4 D
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, t0 E  l5 I! T0 O* T/ G4 I7 P/ m
注意事項$ _/ _: b8 s& C  s: g
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
/ ^' W0 f' A! n( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇1 {  _! D. }" L7 ~
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。www2.tvboxnow.com  V5 n' w1 F  W1 R2 o6 C
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。