材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
; t: l4 h5 a: T# |- H( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個公仔箱論壇9 M% _0 p9 Q- |2 } Z8 ?8 c* K2 Y
糖 200g
+ @, L1 {$ r7 u5 ~4 K% ^( itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇% I; v) j' }' _+ p B \
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)www2.tvboxnow.com" t& s$ m; o9 l( C4 S, t
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
4 u5 e% ~+ ^0 r8 M/ C8 _櫻桃果醬 3-4大匙
% z ]' y5 L6 M櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
' Z7 p4 y. v. p( A1 a! U4 T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ v0 w8 q$ O3 U3 H: j
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油); ?: m8 g" r+ ]3 B+ m k2 h
1匙 糖
, i, E) w) }; p9 A& j公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
3 n5 |/ z# \+ A$ {www2.tvboxnow.com250g 可可含量75%的巧克力片 4 ^7 s+ ?. l+ ?! d
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 R$ u2 b' p9 @
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
1 O6 ?' G9 X1 [) |www2.tvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www2.tvboxnow.com2 ]( h+ E$ D _/ h; T- @
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
$ Z( X; ?$ d8 J: U8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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