[中式食譜] 銀杏山藥

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材料
: R8 V2 s9 Y" L7 {- R+ dtvb now,tvbnow,bttvb山藥(淮山)  300克(切片後用開水燙)
- f7 f8 N% q! W- i銀杏(白果)  50克
8 o8 \  W# S+ wtvb now,tvbnow,bttvb雲耳          10克(洗凈切開後用開水燙過)公仔箱論壇: m! \1 Z3 c$ t9 j; w" T
紅蘿卜       30克(切片後用開水燙)tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ [; a, |4 T+ p# y& G) u
西芹          50克(切塊)
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調味料- }0 \3 j& l3 \5 ]
油       適量www2.tvboxnow.com' j7 j0 R, a4 K7 q# T
醬油    適量5 T! z5 l7 C! n8 a
鹽       適量4 n, x; `0 x8 M3 s5 I
糖       適量
0 B1 E9 E! }2 h/ c5 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
9 i0 {4 C. T( w- i6 V0 C薯粉    適量(勾芡用)tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 H4 F2 v' Y, y) L; M
水       適量
1 |# d3 g0 n1 U+ C$ y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& M& D( \2 O, J1 Q9 r4 _+ X8 F6 p
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做法( L7 C+ Z( B, s5 g
1）將所有材料一起爆香。
( S; ~/ z4 O' e) f  N4 Q1 h公仔箱論壇2）加入醬油兜炒，并立刻加入水(可多放一些)及調味料，加蓋燜一下。' A6 f& R. O5 W  L! ^
3）開蓋后，兜炒一下，勾芡即可上桌。
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注意www2.tvboxnow.com) y; b" |6 F# f" H
不可將菜燜太乾，要有一點水分才較好吃。