蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
& |/ n3 B! i- q. n: K) D5 N　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
* L! A4 F* Y8 f& I( z1 ~+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升   {, A. Z9 M( Z
　　做法：
  v$ B8 y. o6 A8 x$ ?# P: Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: E7 `: ^# b$ E0 {. Y6 o0 p8 d# n5 D
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  w* l" H6 R. M( d( J- n
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 l5 {# n) `$ Z
　　提示：
1 ~4 Z% x8 L2 p! P& ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
: J3 z( B, _# o, ]; H" @* o公仔箱論壇　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
/ o0 R" r; ~" t3 N2 I　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。