[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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2 j5 x2 j; c7 S( k' k7 [材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:www2.tvboxnow.com* P2 @3 Z# n/ v% A4 w3 @. T& v
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
8 K! S9 a6 n* L& F- ~www2.tvboxnow.com2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
* o8 P0 T/ t, |3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；www2.tvboxnow.com- C0 c+ v4 u( u4 `; k+ p
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。& M0 A) p5 [  v% [+ n- s

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心得:www2.tvboxnow.com( X. G+ G- k# @% {2 p9 [' x' S
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇! I$ i% L/ t4 Z
2 現做現吃不宜久放；tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ v$ U9 ?, I  A
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：
- ^' R; b9 r7 K豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。