[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
! w# y0 w6 i# j8 A4 f+ _5 _' Bwww2.tvboxnow.com        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
3 f5 f. v; ^& E. Q5 Y        做法：tvb now,tvbnow,bttvb! X& s9 G" M+ V
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 y" i/ n: _, |# ?
2、切成細條;
1 V8 G1 a  |8 p6 H5 Stvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;9 W3 b; G$ ^; ]. Y2 S- P7 m( d
4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇* G& ^4 N$ f1 R& N* O
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇7 a5 p, p; W$ w( {
6、蒜薹和魷魚混合www2.tvboxnow.com& U3 ]3 x, X. W8 z7 v
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;9 o5 P) X$ h7 f& z
8、添加鹽、味精、香油調味;  A  ~, f& k! h5 P: f, h4 {. \' x
9、最后滴几滴芥末油;
5 {2 `* t1 B+ x# \6 B1 [10、拌勻即可。
, H: k, j: X% v+ u( M! K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb        溫馨提示：
% u' G- x& _" }8 a% Fwww2.tvboxnow.com1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
( u3 o- }3 Y/ O, Q0 \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;! R+ h3 w0 u) w% u/ O
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
1 |  c4 i6 V, r- [9 m4 j- ?) [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
% J, ?* h2 |; g, B% z6 V5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。