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準備材料：（2人份）
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb$ _: y, H) j" ^! j' P' f/ A: g
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 公仔箱論壇* R# j: }9 ] r0 n
五香粉：2勺
. E6 `: \6 O6 S% A+ z9 \www2.tvboxnow.com料酒：2勺
# x7 ~. J w% c/ _公仔箱論壇鹽：少許
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配料
; M0 z" q9 f. Ctvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 tvb now,tvbnow,bttvb& y9 l( K: I7 F9 o% _6 Q
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb. g/ h2 J, u0 T+ y8 y% L& r+ |
香油：少許
1 n6 {0 Y- u& y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
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" N2 U/ M# B' o8 ~9 U, u& vtvb now,tvbnow,bttvb調料汁 8 a( Y) L2 h4 e8 m! S. v5 Z2 q
生抽：5勺 www2.tvboxnow.com: q! P1 M F4 x8 y- `) s3 U: ^$ j
蜂蜜：5勺 5 X7 Z, Y. n ~& A) d3 |" K0 q
料酒：2勺
" ^ k" D: d3 X/ K水：少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 w- @ Y- s6 N3 h$ o( c
) N {+ Y, H1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 7 Y0 Y8 f: ?$ v) Q4 ]1 I
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開 公仔箱論壇6 R v. v' G7 j/ @9 H. R1 K
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
; x' a) p; X% D% p! ^0 K公仔箱論壇3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
/ z6 j+ d, u4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5 j4 M) f2 c+ R- D0 L+ ]www2.tvboxnow.com5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 # J3 F) z0 } c/ I4 B1 \4 c
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 Z) @# ]) t$ V
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
4 U$ h% T: T* ~+ c/ X5 fwww2.tvboxnow.com8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 x, F; c0 _7 ~* g2 d4 |
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇) w3 n5 |7 F1 _" M. r4 c& T$ J: m4 J
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb$ t P) d: A U: s, h3 B
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
5 Z$ ~! A' U/ b# fwww2.tvboxnow.com12.加入生抽5勺 公仔箱論壇3 ~% N1 Q' U4 H( e
13.加入料酒2勺 9 L5 f1 v; @* C+ j/ Y I+ g
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 tvb now,tvbnow,bttvb- L' F% G9 ]6 r
15.將調好的照燒汁放入鍋內
# A$ _: ~; ?2 z( j公仔箱論壇16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
2 Q. d5 V {/ N5 y$ G, ttvb now,tvbnow,bttvb17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 www2.tvboxnow.com: K% k7 S$ k* Q) d; V {
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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