原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。
3 v. ?/ a: D& }$ `8 G做法：
5 c" n/ E2 p. G/ J/ `" Z) V公仔箱論壇1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;
" p2 A# G- ?8 R" z7 ~! G3 x. L5 xwww2.tvboxnow.com2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;
+ K8 d# ~/ o$ V5 X/ W" Z4 D c( H, stvb now,tvbnow,bttvb3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;7 D! u* R# Y; R( @& a/ K
4、黃瓜切片鋪在盤底;
3 }) p& \7 V8 c: Stvb now,tvbnow,bttvb5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;
- V3 a& u" H( B2 \9 X. E0 t- j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
4 Y& D, F3 q8 ~$ s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。www2.tvboxnow.com$ f# i* v; D5 v8 i* R
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, b3 V5 v9 O8 L0 i6 Twww2.tvboxnow.com溫馨提示：! K: D, B/ H6 T5 @
1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;公仔箱論壇, x# Z5 e3 X* b/ q( j
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ x4 x4 Z5 ]
3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
' ]" ]5 j5 }8 c# w3 g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;
1 `2 U( I: u1 u! H* [www2.tvboxnow.com5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% [6 x" E) `' ?4 V6 y
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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