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＊食材 雞胸肉...............一付
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& t7 z4 E! A- Z4 l' r6 l＊醃料 香蒜粉...............一小匙
8 V: h# d+ {. c, _. Z; ]0 h公仔箱論壇 鹽.....................少許
# G! P0 a; s7 \) }tvb now,tvbnow,bttvb 蛋白..................1/3~1/2顆
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量4 `0 Y& g r* T$ ?$ A6 ^ r
黑胡椒..............適量
8 c! y h: s5 {8 s2 f0 l) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉.................適量+ v( O6 _4 M1 G, ]$ U& b
蛋....................適量
& F7 }- P0 X) fwww2.tvboxnow.com 麵包粉..............適量tvb now,tvbnow,bttvb# d' O) Y6 l: S
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)
- g& P: E) ]& O9 G7 zwww2.tvboxnow.com※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。公仔箱論壇2 O u9 T& l& |' ], M: j X9 x$ `9 A
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
8 X) {1 |6 n& p3 Z1 I 用筷子攪勻、產生黏性 。
* m- d& U* Z0 M Hwww2.tvboxnow.com3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
6 l8 `; |6 z. W% Q }tvb now,tvbnow,bttvb 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
9 G9 |, f, s8 e! ]4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
1 q9 k, Q- B$ I0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 X4 A7 g7 [( G0 a: W
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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