" ~( t9 u8 P( m1 M公仔箱論壇公仔箱論壇" _* J9 {# e3 V, v
材 料www2.tvboxnow.com( v" {+ A; }. [
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: X4 x) e9 t1 N+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( f' }3 E- p$ F) H6 q
. J' u* a- I. y1 Z3 ~7 d: ]! Qwww2.tvboxnow.com調 味 料www2.tvboxnow.com. ]+ V( q8 R2 Z4 I* q. B/ c3 Y
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 l: |/ t% V
公仔箱論壇: e6 Q; n0 q& e- y! Y
! k1 F4 O ~2 t8 ^- F
做 法
' N- d8 g; W o; G' S1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。 " O9 m4 @4 m. o- T& j
h) w# U: s8 B, Y" D( s2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。
4 T8 I- q4 m1 z5 O! @ K. y4 Q公仔箱論壇7 R# ?8 y6 q* E m O
3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。www2.tvboxnow.com1 n; C+ T2 Q" s
d! D; E. A1 F; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, Q+ ^, j1 u& a
貼 士
. D+ e' k) [; c1 {) a* x; g' f: \浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。
6 }/ P7 }/ p9 \7 T' f4 Q |
發表於 2009-4-14 02:27 PM
| 