跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。www2.tvboxnow.com6 O3 K, H @- {. j2 b4 X4 Q
- _4 W+ {* C" h! m, u+ H
新派做法 更富營養www2.tvboxnow.com( i4 O! T, p2 Z7 M
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
" b \6 w, \1 M2 ]4 s8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 }# C# N- S/ I k- u* @食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。# d0 Q2 Y i! t0 g! R2 l1 r0 t
V& g/ `& |/ F5 s% G! F9 _
Info 西龍?味' @, ^7 f& r% \5 j8 j
地址：中環士丹利街
v# c P0 W& \5 M營業時間：12:00nn至10:00pm6 d8 @2 u C9 z' [% K1 a
交通：港鐵中環站D1出口
0 b( P# l: M( u T7 _2 z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位公仔箱論壇* p7 p' p8 [! ]$ _( |/ V
1 u' [+ J1 J! ]; V) y地道美饌 全新演繹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: @4 J$ P# p; }1 }
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
5 Y; O: z$ Z4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, }& Q' D+ H, }" m0 b
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
! S/ M; U9 w$ N% D7 Y' O$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 K, i6 _2 v- i" L. {
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
8 J) ]; c/ O f% r/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn公仔箱論壇2 a$ ~5 K* ], O+ g& n8 B
交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: _" H: e; z5 J, [7 W
平均消費：$100/位
( A! x" w( \ g; j- c) t. o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v0 { F) `' U8 w
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
0 h) y) C9 R% Z5 {" W5 nwww2.tvboxnow.com
, w& E$ r, e$ ]( h( v0 } gtvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
7 }1 a1 F' e: i* n$ W% \+ x# u) N% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) V4 `7 w0 ~5 Z+ Q' n5 n2 ~
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49公仔箱論壇' k4 m" I) m) S
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。www2.tvboxnow.com1 T M1 u/ j0 }# @9 K7 m' v
( k- d+ E8 z4 ^
靈芝菇紫米素炒飯$48
. w7 `* ~' R( e" c# D: x1 ]7 [* U靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! f. i( J0 o F9 t6 o$ ^5 ^
* c# G1 M9 D2 T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸紫米銀絲卷 $15
$ V' I+ Y! e: T. Y9 otvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* | |; h) |6 _: o+ o- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 S7 ]: u6 ^4 A+ b
酸辣湯雲吞 $45
2 [% u2 H# k% m: L0 E2 n* D" }; \tvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
) @& X: |+ H( c
) L& E& a( U! M$ L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西班牙黑毛豬 $260
& @0 W: H" e T9 b4 e! @& ^www2.tvboxnow.com原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
; n9 R( d3 F; a公仔箱論壇
! e* U+ i4 [& w) ^) w8 o Q西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
: L* r0 r. X2 j E8 \公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。7 q, G2 R' q# I
0 m& Z( q7 p9 k/ T t- G4 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
0 A* H2 S+ p/ y" Y+ qtvb now,tvbnow,bttvb口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。tvb now,tvbnow,bttvb* M0 y n5 o* k' E1 w1 e0 R8 V4 n
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; u V3 v$ y4 v0 H
西班牙墨魚汁黑飯 $380
6 t/ E+ n' Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
4 V' s5 {0 }+ W; v# ?5 D. s' J |
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 