如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇2 h% R% L: W' m% N4 l' [9 S! y7 K$ I
/ H/ k; ~1 \: s8 S% v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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% I8 Z6 M4 l6 M: }我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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; u$ h1 H# G( {, |, S8 xtvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】
4 F8 L3 m& F- P' {4 k用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇6 F7 E3 @0 m( o
作法：
. M) S7 H4 x& B公仔箱論壇1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
& ]( i7 J5 u. j4 u nwww2.tvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 公仔箱論壇) ~* c0 q( C' |/ m- ]9 M( S
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
2 A9 l7 t1 {6 \& i! H4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
# Z& w7 } V6 `; e1 [5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
( U& w3 c8 i% R) ]9 i0 @. }$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
% K, l; l2 i& i; V" f1 Atvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 www2.tvboxnow.com9 L9 @+ `$ n8 E* I" k
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb% o: t5 _; n% Q0 a8 O! x
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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