蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5 y) J4 q' q U2 u( I4 z
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q |! {& S) H
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材料：3 l Z2 _' O F
2 p# z, h# b, T8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻
1 v3 \% ^; D3 iwww2.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙
! n; b) _0 x3 A4 s8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）www2.tvboxnow.com" s- k5 K* h# W
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調味：
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0 _& C) H: b' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
) b( D5 I+ s- S H/ E8 `& Q* M公仔箱論壇酒 1茶匙' O6 X3 O/ M! f- ]
指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 @8 C/ p/ V1 Q
水 4湯匙www2.tvboxnow.com# U) w: H5 J+ U) C7 ]+ ^
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb- P' M) m! l `" w3 Z8 J! S+ A
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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. g1 J4 T- M1 C6 V# A4 o2 t3 zwww2.tvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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