白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：公仔箱論壇9 l S/ x5 _# ]" `! g9 g
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 R" D5 y( J3 O' H) ~
500gwww2.tvboxnow.com& Y2 @5 L: [& T9 f3 `! P$ ?) v
薑 公仔箱論壇0 v. x5 g ^# p) ]* x
2片
( N+ y% T6 p' S' ^白蘿蔔（切塊）www2.tvboxnow.com5 X; f9 N8 k- z8 z8 P, S
200g
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& s, K+ {4 X8 N6 t, n5 A調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 o! t4 }* W
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柱候醬 3湯匙
9 o1 L/ s* T# E五香粉 ½茶匙
0 ~: |# R8 ^9 N" u胡椒 ½茶匙
9 l4 j$ P7 w3 t& D8 a. z4 z" Z八角 3粒公仔箱論壇2 {% }: r8 q6 T$ W3 n
香葉 1片
" ?9 v) _) g4 s花椒 ½茶匙公仔箱論壇& z# n! j8 E! T
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `( q+ j4 G* p6 [
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙" y! |; l! ^- S; {, P; T- r4 U
水 600ml' u; d) R# q2 }+ m: W. S5 p
* q5 L" G: U. w$ \, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：# B* W; U3 j' W5 K! J
) i4 E1 t9 p7 i Q- P- kwww2.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% V( F' G/ n4 v& }7 Z3 w+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v S* R9 F. Q. M3 Y* M, x) m
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
- W0 s! t9 P+ ?% J3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
0 p% R, u* j( @( l N2 {4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
% @0 s& t; u" r+ c1 M* ~2 \: ^& nwww2.tvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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6 I* ?5 a0 p6 Y4 Xwww2.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上% ~9 J. m( ?* M& U0 D. V4 T
3 x8 ]8 D! v& O6 Q) F8 B+ I2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)www2.tvboxnow.com$ Q4 k1 _/ M9 c, ^$ O) x0 @ @
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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