俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。6 s N5 x; i/ q. n, |' I
( T* |7 y, {; Y* p$ N5 j4 d5 ]4 X$ K公仔箱論壇主題：蜂蜜雞翅tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ H9 K4 P( o' P/ N7 N# I/ `! c& u
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量! l! {1 |+ Q. |+ j0 H
做法：www2.tvboxnow.com: ^: o( `, U& V* y
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；www2.tvboxnow.com. P+ H) z( h# Z
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) o8 H0 J( k
3、燜至湯汁收干即可。
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特別提醒：
% L0 a/ m& q1 z. z: Q& h公仔箱論壇一、蜂蜜滋陰潤肺
/ U; m9 h- B: N% stvb now,tvbnow,bttvb雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
' d& ^& X- D- r' p# V6 I$ G5 |0 Ktvb now,tvbnow,bttvb營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。公仔箱論壇: w/ l2 z9 c e: w0 X1 E$ E+ J5 Q. ~, G0 L
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。9 q3 e: C* ~% u0 R
二、挑選蜂蜜需六方面注意
0 D3 T# |$ r" [5 |/ ^, u# s- s公仔箱論壇蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
! d5 l! R: U0 qwww2.tvboxnow.com首先要看色澤：
) z7 L( m; D! Q& `+ m0 B2 }蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
1 e2 r* U0 C5 I D$ Q其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
, @7 e' ^# J$ \% Z, b6 q7 x+ Q% k1 o- F公仔箱論壇接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
; k/ ^5 y1 T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。8 x2 o0 q( x0 @" s( m% V& S
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb v* i: ?9 ?& x
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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