# K3 C) {2 }" w- X+ f4 p+ Q公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 V$ B' Q" d3 A# q, e# B
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
+ h' r! d4 s0 [! L. Y* m/ wtvb now,tvbnow,bttvb製作：
+ U0 M+ b1 A1 x$ k7 J2 gwww2.tvboxnow.com1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
C! C. k" t- c7 ~2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；& o3 W2 |4 J& ^
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
( R7 n4 `) }) q* F9 W, l7 t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；www2.tvboxnow.com, B Q" ^$ H {9 D7 w s$ M
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
6 Z9 z6 L8 G5 I, V' I& p8 x, B製作心得：tvb now,tvbnow,bttvb- j9 w) b- E+ P W: m; |
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
9 P& j) ~5 r8 m. J$ y1 f公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇3 q7 _7 N& m( ~/ s+ B
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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