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9 X! r1 s: v" L9 T: p. ltvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
9 _& }3 ?5 j* n( X做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 w- Q- S- }/ u: h) @
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
$ F/ a! R" b6 ?3 [/ s公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用tvb now,tvbnow,bttvb7 e( ?* \ v7 t/ z4 a5 s: l3 b
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
I: Z+ r+ U. Y3 h8 z# e8 v% r2 d0 g4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
/ ^) l! c3 C' r* v7 A dwww2.tvboxnow.com5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味2 Q* z3 k" \& ]* S
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
9 A' O6 l) K7 p# i& i0 x- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
& ^& _2 v7 ~$ Y8 B7 x1 n: _+ twww2.tvboxnow.com8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
0 K/ h2 x4 z9 H+ C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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