冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。! Z. U b( N4 f- x0 A% x v
www2.tvboxnow.com3 ?) A) t5 Y) a
& S( ?8 N. F: kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 h" F/ F# J) }; _& R
0 | Y9 g0 {: u1 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ m" D; t/ S& H$ i* r: v
tvb now,tvbnow,bttvb8 R! d% a3 _- o+ y+ K2 n
公仔箱論壇; q4 j5 S/ s9 ~0 c0 s" Q$ O! X3 _
材料（二人份)：
8 Q* u) Y: h% w0 R; M1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）, J: f/ `% a6 G
500g
9 `1 A2 v9 {$ M' pwww2.tvboxnow.com薑 " r: X9 e6 O/ D! U6 [
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" Z' ^, Y x0 ?, I& N
唐生菜 半斤! ?: J( B) Z! V6 l* D: m6 r
枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb) s S- ~, g6 C
冬荀片 100g （可以不加）www2.tvboxnow.com, T Q: t% p& B1 S
腐乳醬 2湯匙
& [" q+ C. U# R0 t$ R公仔箱論壇橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# K( [9 F3 J/ E8 e
4 P5 w7 C& L! p! F* D0 Z
調味：
0 r: C1 l- \+ R0 {4 q l& u0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k |5 s5 ^, w: p, n公仔箱論壇柱候醬 3湯匙* z" W. ]5 l( \5 R+ K( O# y
五香粉 ½茶匙/ u1 N) x: T* U6 P( J
胡椒 ½茶匙www2.tvboxnow.com# C+ N. i- [; Y5 {
八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb) i7 ^ l* W# M5 c/ t4 ^
香葉 1片
' L8 e+ Q) A3 N! W* }tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙公仔箱論壇0 i3 i8 t9 W4 e+ Z
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
4 f. g0 x3 O4 f' ]' M; D5 Y公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙3 J' i+ m: D: Y# {
水 600ml) [ I2 b* @6 h. \* G. O
tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 ?3 k8 i7 f! A8 f k& k
製法：
& c0 J4 c/ O# {; ?
' P- K. j; k" I. j& f, l1 z( k公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇& l* I; _% C8 E, Z
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 j* j2 S% e: f; b/ P
0 D1 k8 I1 G7 m% ?9 p3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
y* x, @5 P" u4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，# Q: S4 R& [) a7 P
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇5 N; w5 x$ v. y, ~4 [2 g( @! e
5） 如水份太少，可加100-200ml 水www2.tvboxnow.com0 J5 j' ~: Z( ?2 o& h" w1 n1 m+ {" j
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb# k& H8 @& l. S6 k) S
Z& l% L( m3 ]: v% g+ T. r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 g. U9 P0 u: ]( \, [7 f
壓力煲製法：
5 a% F; z8 V& S/ G8 b8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \5 s9 T }& G7 W) b. ~tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 @5 R# q1 ~4 }
公仔箱論壇- \6 @& p8 i! b$ r! G9 x% e2 n
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& \; y: g: o; o* f- |3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣www2.tvboxnow.com) r" _1 X: p1 ~9 n4 v0 X3 p! w, a
www2.tvboxnow.com$ C2 Z. S' o, g3 J/ W& b" S4 [
' m2 _3 b, J. f# s3 @) V* \公仔箱論壇小貼士：
; B. t! _2 J: k2 V' e' Utvb now,tvbnow,bttvb
' m' \3 B: X! w' o6 M* o) E5 u0 r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
# V% Z/ g+ s) X% ~' L: p' O& t2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
