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) h! \8 w+ j7 U$ o$ i, @tvb now,tvbnow,bttvb【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 T3 U, e) b. N' O# H2 ]
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8 p0 F( ~" [# ~ G7 s: t" X公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】
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7 H% i! g& m) w1 w3 Q- ~tvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。tvb now,tvbnow,bttvb! D7 V3 V$ @. h
: @0 E- @1 {! ^公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。公仔箱論壇: a3 p6 r( K* ^: H" b8 ]& i
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. p, ^; R. L7 A% ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: A( t+ i) n5 R
0 C& O5 ^$ ]2 L4 Q; Y& Utvb now,tvbnow,bttvb圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。9 W5 r, i* t7 }' y
/ B8 {7 O9 d( W$ B! A5 W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 Y4 w/ i! N
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
" C/ E9 f/ A( N8 {1 f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% u" h6 E$ N
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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2 v3 P, ?4 ~7 I* @' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】公仔箱論壇1 _6 _0 {0 U& q
. H1 K9 n7 S7 o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
( B' R; @# f+ D公仔箱論壇炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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