香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' _2 V$ q3 }( U$ B- U$ M
# _2 u, N! }- \# V& Gtvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀% t. _8 X/ J9 m' h8 M8 W3 S
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( n6 |% K% E- o+ m$ t7 a" s近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇( y1 M: _! e; Z$ p
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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$ A+ ]4 p- J6 w. R; q9 F4 Dwww2.tvboxnow.com■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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0 n( E8 J1 r, [8 u1 n, `# s5 O* rwww2.tvboxnow.com加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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; f; @7 N, G# A) s# A' vtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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0 f1 q: k& R: ?4 H- s8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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! t7 ~% W2 X) e W Y) C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇/ V" @! N# [+ u! A# h
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www2.tvboxnow.com: n+ L" m( Z+ H6 D
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
0 B) a; ]* z9 O5 M5 C9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" y( @2 i3 x- _8 T
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 K6 L& P& l) i5 h! ]
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇 Z" q1 y; @" }( }! R" [
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街): n' Z8 _. J0 F
' W5 _/ m8 b0 z8 E" ?0 ]' Xwww2.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐
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* I/ M& _4 f& J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 & F+ I' b) d3 _
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇! D+ H$ E+ D1 z U3 Y5 T- o
, D2 l8 R" P; h8 q5 P! `: I' n& A4 rwww2.tvboxnow.com激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W D% h) A, e1 v, i5 u
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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, k$ g* K5 `% J4 ^7 F/ P Ywww2.tvboxnow.com雞胸肉釀煙肉芝士www2.tvboxnow.com1 W% r! l, n6 S) ^) c; ?1 u+ f" a$ U
* F! \) f8 z) ]1 u% i( Wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚
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) [9 k' r7 E/ Z7 ~www2.tvboxnow.com酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 www2.tvboxnow.com4 b6 i5 z6 p3 z) b3 b5 ~, k
$ V5 Y' t `# P& R$ n: X, Wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
0 d* e7 I# P8 Z5 |; y2 z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ~2 t$ v& @' z3 ?9 g
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ R3 b! C* U2 |- e% q/ R9 A
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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2 g4 X8 ~1 t6 b+ Y( f: x- |www2.tvboxnow.com西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 j+ x! k0 ?* S* n. z: X8 q" I
% N& i' v& \+ _6 K) K! g7 {tvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇4 _# M& c a$ b, |& K
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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