冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。www2.tvboxnow.com1 ?' g/ Q2 b% e" d, E$ d( R% C% c" r
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材料（二人份)：
8 l- [& V6 _: |# g! X, n% _; i4 J' _- Owww2.tvboxnow.com羊腩（切塊）
+ T, C- Q( j zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
: n2 G% `0 F. I公仔箱論壇薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 i& U1 y; |" P
2片www2.tvboxnow.com$ ?8 l( J$ a+ o2 d
唐生菜 半斤www2.tvboxnow.com" W5 t# K' R3 u: T- N6 J9 N: J# d
枝竹（浸軟切段） 3條. t5 ~7 C# y1 K; w& e5 J6 D) h
冬荀片 100g （可以不加）4 L- }# U- u/ k$ ]: |
腐乳醬 2湯匙
6 @8 C( B! u0 Q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙; e8 O2 b8 g' o G: M7 y
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調味：
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柱候醬 3湯匙( r3 b" U3 N( j
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) ~" n! `2 [. T3 s
胡椒 ½茶匙
7 C: v7 C" r, swww2.tvboxnow.com八角 3粒
3 n# r& ?# E' E8 x# s! g公仔箱論壇香葉 1片( E- x. d& q! p2 x
花椒 ½茶匙
, h9 J& Y: ^" [丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 ~9 |6 W! q$ c
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 ]4 v5 J& g8 i6 s1 y& t* Lwww2.tvboxnow.com水 600ml6 O. N$ Z$ E1 z0 u
) A0 C- D. n+ }- z製法：
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' \& u) g; e5 `" I: ^8 [公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www2.tvboxnow.com2 L( }' c: e0 I M: K9 [
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇; V: P r: _2 @: [+ S: _- Z+ ^
, Q0 u- Z' q, A: [. ^5 d公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
6 \. ]3 m9 ?, N7 o4 g' Nwww2.tvboxnow.com4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，www2.tvboxnow.com* B, Z$ p2 Q* i$ _% c2 R
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇- }2 s. z1 M( h: Q
5） 如水份太少，可加100-200ml 水www2.tvboxnow.com* d A9 s) ~5 B
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇) y6 d3 n8 A: L/ R* K0 f3 X. ?. N# W
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5 I' j! n4 a! a' e' i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：www2.tvboxnow.com* H% r: q- g0 ]% }/ Y- \& F# c
( }. K* j/ y, t( k8 E1） 步驟(1)同上www2.tvboxnow.com6 Y. d: l6 N% q9 R; k3 S* P6 i
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( t+ y4 v0 m9 h2 _: o9 k# r
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! P3 b2 E" G: D* X1 j* ?' P. y
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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