Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。www2.tvboxnow.com! L1 a, B. v. [$ D$ ~; K& ?
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: d, r* F& Y$ L
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* p8 c4 V4 N/ ^3 b5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。* [9 R1 e- q1 n* ~; d
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" K- y/ v+ F* a% V! r! R7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 u) ~+ y2 D" B$ F1 c2 p
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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, I2 J9 J2 A. ]2 R4 `# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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/ \5 @& B3 Z- {% A% f" v5 n公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇0 _/ y% q7 G0 c7 r0 f
, `0 T! V: J, q0 J+ C公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇4 C2 ?0 G3 c) g3 _& d: W8 _
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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