[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
tvb now,tvbnow,bttvb( N) @) S- C2 ]
航海作裝修主題
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。$ H7 O8 f& S) P5 R& `
2 u" K+ U; D7 ]; W0 G0 i, V
禪關萬象　每位$38

清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。
) X# T7 ?; {# }' G4 P$ ~# c2 O. z
極品蟹皇翅　每位$288公仔箱論壇0 Z0 ~: S$ T+ S) } @

% x' v) O$ J& V: A* [
取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。% b) {. k! V# A1 U. B4 p0 {: `

金絲珠豆$38

/ W% S; J: B0 |7 N/ Z5 U
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。公仔箱論壇0 V3 z* C( ^( d4 }. W

椰殼燒大頭蝦每隻$80

tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 N0 m2 G0 \$ b: u. ^4 W
鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 S/ q* }, s0 P6 t, n0 J% O

龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$128

泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。
公仔箱論壇1 U$ _$ j6 e6 Z/ e- m
食材注重新鮮
裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」" o/ C9 d l! V3 i: O# B" y
tvb now,tvbnow,bttvb* K7 b) G0 q6 b+ B; r
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80

Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。1 b: z, r0 G- _: Q$ j

龍騰四海$528

公仔箱論壇8 t4 N) B. N1 y) @/ J
龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。 . f, R6 c `2 a, Z8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 u- J$ K3 p2 c8 j5 x- m

tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 w* |( S6 P. j
蒸：吃其爽滑！

! c! W/ V6 ?0 y
炒：吃其香口！

餐廳( i5 A& _7 X$ m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 B0 \/ s, r4 U* N- s9 c
■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! o V' f6 w, i" J

■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。tvb now,tvbnow,bttvb5 c5 |3 i O1 ^: L

■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。公仔箱論壇6 _8 O1 }" ^6 m8 x; K0 p

■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。tvb now,tvbnow,bttvb# ^# L; W' Q) G5 q: u/ [

Eyebarwww2.tvboxnow.com x2 U6 h0 J q, A! G

公仔箱論壇. `: U5 q5 S, p9 {
■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。5 p# n0 H; B. |; _

tvb now,tvbnow,bttvb8 A: U( z( r8 v' e) j+ B8 i
■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。

3 u- m* x8 x2 U9 x4 G
■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前衞地球儀。
www2.tvboxnow.com* Y# T0 \3 f5 D i

5 g% }5 [7 j8 D
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. W$ L6 \; n1 @) {
tvb now,tvbnow,bttvb( r+ l1 \) h9 E8 m
南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)
tvb now,tvbnow,bttvb( M. s0 m4 N$ _" k3 ?* {! g/ K

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦 維港景送飯

[食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯