[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇7 h8 Y6 {7 x6 P, A
光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
+ X8 g: J$ W$ Z! c6 ]0 q( j1 A7 G+ C) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% G6 U& j" O2 Z* T( w
1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
/ j0 u4 c- q; g' L3 }( I3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。www2.tvboxnow.com$ P: m3 M' o8 r! Y" h) Z
1 ~: \% h* G/ e- Z1 d2 @
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。