 下飯菜：香辣牛肉丁tvb now,tvbnow,bttvb: O7 `* b- C0 k( D6 j# R' ^
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。2 {6 A+ n6 T8 g3 R
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 `* l+ r/ \% s: I4 n# h
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
! j8 Q7 w$ s9 A# m/ x: I2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；/ f, ?, v n4 [4 B% [- S' M! y
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
u/ Y5 R6 w' f, Z3 x; P4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
b" }& V) ^! j+ s# J) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
G, \; R% I6 p. ?+ {tvb now,tvbnow,bttvb6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；
9 ^6 g6 i' e3 y; ?4 ?) R公仔箱論壇7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
( p0 l+ R$ Y7 N+ O5 F 註：
8 q/ \6 P* d' n6 y) [/ g公仔箱論壇1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；tvb now,tvbnow,bttvb& y& i) L, n" J& \) I
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；公仔箱論壇' B8 J# ]! T% h6 V5 C, g6 H
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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