材料www2.tvboxnow.com; t0 F4 u- n. S4 }0 v8 o; X
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 v2 N( F& y- r- U8 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 E# p0 r% X# n4 ^& c
, h9 W- } p& Xwww2.tvboxnow.com做法
3 I& c+ d1 p- M: N( cwww2.tvboxnow.com1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。) {5 C: e/ B* I! w$ h: J
}! T; _8 m) Y9 |" p8 b' Z1 T2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。公仔箱論壇8 v, i* @3 H; K6 W5 Z( R* K: a
$ N1 d# A, ^% p1 N4 D
3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。0 x4 @0 e8 V c$ m- M, _- z. S
U/ j! W" N- [7 A
4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
, O( E3 D, \; C+ p( L' H
4 r; Y/ M5 i- ^; z0 b+ s公仔箱論壇5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% i; I: W9 T9 o6 N
5 H+ q7 ^* G: X9 E1 f' j+ f
6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。. y# M: c8 M8 o$ Y" L( I
|
發表於 2012-8-4 02:12 PM
| 