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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料公仔箱論壇' g Y+ h0 }4 a. {
（二人份）：
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, n! M7 M+ F; U" m6 {7 ?www2.tvboxnow.com免治豬肉 150g
1 v; Y E. E8 t! m3 N' {$ U. t公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
/ Q0 y; T0 u. |7 C0 Q0 }公仔箱論壇蒜蓉 2茶匙
' D9 ^- u7 J7 y1 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) G6 N }5 M, e3 ^
青紅椒絲 約半隻份
/ d" s- x, G# [: z. y) K7 ~3 |公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
+ c. v+ s5 }( @2 L" n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）# j' g) H, g m! J
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8 J* g+ R$ r* t0 i& k公仔箱論壇調味：公仔箱論壇* _" n& g8 D" c! E, W8 \" d
! z0 r6 R' G% p4 h& U) H豆瓣酱 1.5湯匙
1 g' e9 j. W! Q S# {' O' ~8 L/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 I( _4 g5 ] n+ {- K- O) @
花椒粉
0 k* ]0 {8 @5 @& c, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
# f* T. p. R m- `3 X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ½ 茶匙公仔箱論壇) F) o3 U X u+ t) S- I
N; s0 ~! Z" c/ T2 u2 l' M& ]0 Lwww2.tvboxnow.com蠔油 1茶匙 + l9 X% o# s% b; z% h0 K
桂林辣椒醬 1茶匙
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& Y2 z3 `! g. Q" V公仔箱論壇水; r9 e& h' v+ d0 h% N) ?# g/ |
4湯匙
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; @" s- a: q( p( ^6 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% t- O& O7 j2 [2 \& R
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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! ?: J* E/ ?0 C* owww2.tvboxnow.com1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ _, _% Q% m* }; U% O' W2 k5 q
: w' Y2 v9 H( b3 B2 ]公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 + H% x$ Y L. t9 |
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 / O; f+ d) C' \
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成0 [# ]6 Z+ t- A/ W- b
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9 {; k1 N5 \3 x( n小貼士：
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) y# l& F% V; x6 M; O7 m4 E4 K公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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