[中式食譜] 仿九記咖喱牛腩伊麵（附食譜）

soforlee

最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。1 e3 ]+ z- v- C: W8 \" V

( d8 T5 [# e& q1 b1 S! K+ s- ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P" t+ ?; \+ @. P9 U2 e, x

9 ~3 f/ [% c$ N1 T; Kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% ]! r& Y7 C1 C5 b, y

4 p- o' Q8 V7 p  u2 C; ^, Ktvb now,tvbnow,bttvb3 T# d# X1 T- n! K
tvb now,tvbnow,bttvb* X1 W( @; H; B' l- U7 C

* r; }. k" I1 g" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' i7 ]1 P9 g7 p
www2.tvboxnow.com& H+ }+ D3 w* |8 x
材料（二人份)：
+ H5 _3 d) Q! u, v; k7 ?/ ?牛坑腩或牛肋條
9 x1 U' B* j4 E0 F% }500g
; [, _8 l" W+ U" Y8 Q$ b6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
/ n+ ]5 I) R2 J/ _  l7 p" u7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片/ [& K$ r" P4 P% X
蔥     2條
4 B' a% x$ _. v1 A% [tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) Q, Y. l6 C6 K2 W' e
洋蔥     半個公仔箱論壇! u# d( I2 p- z% r% E0 C
白蘿蔔     半隻tvb now,tvbnow,bttvb5 |) q3 V& d  Y$ `
椰汁     150mlwww2.tvboxnow.com: u# W" C3 c8 m* ^' y. I
" Q0 c9 [: m+ o, i  `; u% u/ y
冰糖     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q! \! r1 l8 T8 l2 z$ z' }" p
tvb now,tvbnow,bttvb6 \, ]( T" r8 @* x& M" U7 g8 X- t
指天椒     2隻(怕辣可不加)
5 ?/ i: y, ]2 x+ t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 E4 o+ Q' m3 ?  F) w4 ~  @

/ e$ f  {. {8 x8 M, W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* a+ o. @8 D+ ?7 M/ n: `1 S. v) o6 }9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& w$ b& e9 K$ [+ R6 X

調味：公仔箱論壇* ^6 V* |& D% y: ?* t. y. H

www2.tvboxnow.com1 _6 v( ]: p# v( \2 m

咖哩粉     3湯匙

& E! ?, a. x$ Y1 m! Y

五香粉     ½湯匙

8 E# e5 s$ Z/ M" {. k& Utvb now,tvbnow,bttvb

蒜蓉     1茶匙

& s6 Y/ }3 I3 H3 P8 v; b/ S

八角     2粒

公仔箱論壇  ]7 ?8 w! \, Y6 c( G8 h

香葉     2片

9 x4 [; R# ?# N6 m% `. f) Y公仔箱論壇

香茅     1條

3 ?' r& l& g3 O3 O' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

水     800ml

) X% `4 Z5 l7 W# Btvb now,tvbnow,bttvb

泰式辣醬     1湯匙www2.tvboxnow.com/ s. q( `9 m- V, B3 n; K

www2.tvboxnow.com% |$ W5 \3 X* E! o, f

雞粉    1湯匙

- {8 j% N& _" E" E) Z

牛湯粒
+ G/ s. n! Q) P! Z( l* S1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ f) |3 n' U
: Z/ w) _6 Q. ^+ Q/ j0 L

www2.tvboxnow.com$ S2 k7 s0 T  N+ r
tvb now,tvbnow,bttvb% @0 a% l6 a: {- Q* C, K+ S9 ^* ^

製法：
) H5 g4 P6 S8 @' m. Ktvb now,tvbnow,bttvb

9 z2 y- T( K  ~9 F

1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

) Q+ V) e6 q+ I8 ?9 l2 P5 J8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 |" q( L) J& |' t  ]1 f! m
公仔箱論壇2 M3 _+ P) X+ }- H( V- g% [& M, L
4 m  K2 R+ [, W8 s# ^7 Z3 H+ L: y
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& Q5 e& Q& y9 |9 H) _) e" Y
7 X# F: r7 ~3 K, K2 L

+ n0 @2 W0 S% s4 c" K* E
5 y! h7 A+ w- x1 V) I, M9 T: u. ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ `6 d9 v: K( R2 U* L$ |  ?6 }

2） 白蘿蔔切大塊www2.tvboxnow.com, g9 k1 t3 u7 V' T. d5 V2 q& c  l

0 _& q, R$ v- w- ~5 k; m' E
8 Y7 D  Q, C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @- \2 P# W. n: V% y+ btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 q& {. h1 |4 M
  ~7 l$ q/ I/ R" Z. `- Q! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" G) `1 A( G9 M  F, p

3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅

8 O0 f! h% X' H# F: }
; p( J' t( s9 e: _" D: C: E
  d5 k  z7 V% u. n/ E# Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& v9 w) q% q: G, h

! g4 F, W) A4 ~# Y4 ~; z, awww2.tvboxnow.com
1 d1 K; |+ z9 _6 N' @

4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、* I  q5 o) m4 `" K
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
2 i# [$ y1 h3 o4 L- X2 \4 ~, b' l; T

" c+ H4 K2 U( C" _

* ]6 x: K4 n/ H5 s4 k: O
8 I& z$ x- V7 F1 g1 z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; i/ h1 s+ Q! V

. Q0 u% W5 G. k; s- G公仔箱論壇

7 u9 G4 ]/ M4 o+ s% W( m* {$ ytvb now,tvbnow,bttvb

5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘

% x4 P( @6 J1 j/ T5 H4 H

6） 熄火不用開蓋焗30分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb( e6 u+ e; m& a6 W* {: i
公仔箱論壇  Z* w. N6 ^6 D/ E) M/ j

/ U0 x. b1 `1 m9 e- Stvb now,tvbnow,bttvb
; H/ R$ ]$ e, ~: q2 B# x$ Q* ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ A+ D7 N4 C& D8 j

& {# h9 x5 X8 U6 k& ~- G4 Z# x

7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. A) E0 T$ _) b' _0 @7 F$ D

$ r2 y0 U* X+ F/ a& h0 h, R

8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘

# Y5 ^! n" S# K! e3 Q" r" r

9） 熄火不用開蓋焗15分鐘

: X* N1 G" Y6 }# }6 D1 Q

10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻

公仔箱論壇3 `* T3 c/ M6 H3 a6 I

11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃

tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 t! p- L' @7 o2 i

! s& }% ?: o2 R2 H& t% F# ^2 a公仔箱論壇
. e. z  z1 i  I, p; u1 i+ y
$ w4 q: \0 _9 u0 h( h6 g" g; Y/ O% Iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# i4 \+ L. D; z# J3 f; k

3 C; c- o3 b% D. W, m' ~
壓力煲製法：
4 Y; z3 [+ C  p/ v- iwww2.tvboxnow.com

6 ?9 p: r) }$ ]8 O

如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)

tvb now,tvbnow,bttvb$ O; J1 P1 c* [/ L5 h, J5 M5 N
公仔箱論壇. L8 q4 C) c. R3 F% I# r& t

7 M8 u( ^. h6 W7 g8 Q小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 z  J" }; i7 w

; d. p  i) r4 q) u+ G& b

1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁www2.tvboxnow.com  Q7 Z+ s7 [$ L' m: O0 f

2 w9 u1 A& F# ]

2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細

tvb now,tvbnow,bttvb' `& m2 G! i" L7 i; \; p! U# n

3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可公仔箱論壇  h0 I; Y4 I: [5 D( k- S

4 }, e/ J1 C4 v' h/ k: ]: z! x* k6 Rwww2.tvboxnow.com

* n9 n! T1 b; @# W" |www2.tvboxnow.com0 u- X* o9 J  V% @. t' N

2 M5 x! N: e" v7 iwww2.tvboxnow.com
8 G9 b' O  d' U  f7 g- Y$ x0 v8 _6 ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 c/ ~) U' Z9 b2 q% t! k; ?. G

9 }7 t, a$ e+ v- G1 O% S公仔箱論壇
* T6 x% U8 e8 A2 ]/ c2 l* D! `www2.tvboxnow.com4 `% x! }6 D& c0 B

+ c; A  S) y$ v7 kwww2.tvboxnow.com
; J, w4 l( G; M3 s+ m6 }
" u5 D( E1 z* T7 t# |( ~
* ^% X1 Q- z' O# K. y1 }
/ L: f6 Z" E+ F. a  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |/ I0 M0 u& v+ e" g4 {; I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  `: F3 c! N. g8 m5 O# E3 c

$ o$ ^# V+ T$ @3 t9 Q- Btvb now,tvbnow,bttvb
/ A7 }0 h$ o5 X1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y- @; B4 b; n, z4 S4 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Z& r0 t- _/ R# y. d0 Y) I0 M

: l* }' `' V3 ^3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c9 L5 s! L4 I- _0 [. ?www2.tvboxnow.com
7 L+ Y1 ?8 x! F7 n0 Uwww2.tvboxnow.com, }/ `% k4 Q9 T' |0 u. j( d& I

  t- |- L7 @7 ]# T& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 X/ v9 y) q# H
( P8 ~1 y1 M# M- B/ D

# @8 u" r7 H( U) Dwww2.tvboxnow.com
+ w, E$ R& j7 {1 U- a# d/ itvb now,tvbnow,bttvb
0 L1 S3 W. t+ s; Z$ _- L8 b& q/ @9 |公仔箱論壇
0 X! {% b# ~& t/ o4 u% ^( d6 B* g8 L: y5 H5 a! I8 R

* s3 d& D! R9 w  B; s; ^7 F
, q  ?: C$ C1 W& g4 x5 F3 N, x
2 E) A: D0 v  k: O3 s5 o& n# t/ p
- T- b+ l* N" r" M/ i
( B# @! b7 A6 L+ z% X, j! e4 k% htvb now,tvbnow,bttvb4 c  f0 D7 v$ ]" i; H1 R+ s; j9 |
www2.tvboxnow.com6 V6 L1 G: y! C* ~. F, g9 q3 M! [

6 T, h& u$ p, R7 p3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `: W/ e" ]! {2 Fwww2.tvboxnow.com
, r1 q/ H4 _& ]公仔箱論壇www2.tvboxnow.com, y+ [4 R- f& g$ N2 T" j" I) H8 z

" O/ @0 s' D* V- _www2.tvboxnow.com
& e% S/ ]* j( G5 Z2 Mwww2.tvboxnow.com
8 Y, _- p% p1 w$ S( @; g$ v
& H: O* |( C8 i9 D- [' U; H. p1 Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ T+ Y6 ?+ |) X
) S! d. `* }8 c- s% `

8 c/ ^7 g: P4 o0 y' h6 S公仔箱論壇公仔箱論壇3 K$ L" Y/ }7 i4 X9 ]) n, Z7 @

1 E: Q& I, K; e1 Swww2.tvboxnow.com
4 t0 Y7 k! ?1 K" u7 ?! D' M6 ?( g! E3 m' U$ G1 O3 ?- j4 p

) e2 v. i" `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u& S5 b# [5 ?( F/ atvb now,tvbnow,bttvb
, T( r6 W" ^$ x6 r' [, c$ Kwww2.tvboxnow.com
& u4 g! }1 a! B' {, [) _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

www2.tvboxnow.com2 x3 Z+ T' Q2 I. v0 _' y

9 ^6 z8 P, c. R# q  r; jtvb now,tvbnow,bttvb
8 i: T5 H. Z  L5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: E" N8 n) w7 t& K7 J9 i8 W7 j& |

# I% e5 E" M# c
, H  U7 _; `+ D  R/ W( v  |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L2 e' h( ?' @9 j
" m8 r7 v$ u- [' p! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 d5 N- |9 M* t$ O+ Y- b
tvb now,tvbnow,bttvb) M$ \# z+ `$ T- J0 _0 o3 s

8 p( b& n7 g- d  C) ]