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材 料
2 ~7 z Q" _- G X; [8 gwww2.tvboxnow.com田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両
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醃 料
3 O5 E# f8 F; K9 s2 f) y w2 G鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 s: _' E) B8 z
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: m; j6 u' [% R公仔箱論壇調 味 料
! O4 X' W' P9 O; ftvb now,tvbnow,bttvb葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇/ C9 x) _% f( |3 M( A" T
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2 W J- U- ?- @+ r/ ~1 [4 P公仔箱論壇做 法
& A/ S3 Z. V1 E, [' x5 d. Z1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 www2.tvboxnow.com2 M2 k6 h$ h4 C. ~+ H- I7 z
& z% X$ _0 q& ^- B/ H; }% A2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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/ i0 N! q7 G2 O: b' m* z( C; m, ^公仔箱論壇貼 士
! O9 X; L* e) E2 x9 B4 t0 C+ Xwww2.tvboxnow.com田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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