聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
, q, @6 z0 _% w, v4 m! Ttvb now,tvbnow,bttvb- N/ J3 @2 q5 m" A# [0 g
星級小龍蝦做壽司
$ Q1 f2 s3 `$ ~; ~
- e K, d" g$ N) z {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
) S% r3 ?. \- V/ J5 [, J z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ u1 v# c4 i" M, Y! t
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ 公仔箱論壇8 p9 h3 D `: w* P- T' {
; T$ ~, t# s2 J4 R) U, r
Z8 B. [. j- ^8 c# |/ |www2.tvboxnow.com7 W, V0 F( N) Z+ d8 w" E4 J: R
 1 N9 C" }& p4 e! q; u8 ^! s
: [% |1 {+ |( v. G玩出創意公仔箱論壇' Y. F% u1 o' f+ {
7 T- ~( a* V4 }+ cwww2.tvboxnow.com■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。+ \% F, V0 H# A. k" K5 J
公仔箱論壇/ w. U* e3 w3 {0 G8 q7 v
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 www2.tvboxnow.com$ k/ e8 p5 w0 s: n7 k
, d; b" m1 W/ a3 ?www2.tvboxnow.com4款精選刺身
) [& I( m: q t7 M) ]" m 公仔箱論壇( }8 l0 \6 K( J$ P
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
4 x8 d& q2 N7 w' z% t/ N6 p6 E公仔箱論壇; }; J1 _$ ~3 `$ W
2款意式卷物
8 Q9 `: l+ g$ W; Z4 z. v7 u3 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 h0 B" R" ` k
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇" {9 ]) s6 ~, U( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) H$ V& [; o% l1 o; S; d
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) Y# b5 z6 A# \ t3 R8 [& k6 s$ q5 a
. Z% @6 e+ y. D, |( s2 Q# I公仔箱論壇小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。 ~, Q, ]; K3 ]1 C. \3 g5 G9 \& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 F* `6 v [# [( h. b- H. ~
西西里島紅蝦配薄荷泡沫" [3 P8 C. f4 |" y" ?7 j$ ?7 i! d
% z8 Z* ~; G5 b) B' K6 `* cwww2.tvboxnow.com紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。www2.tvboxnow.com/ ^$ r/ m" p# y" U `
: e. D9 w: {" k1 u T$ p
自製煙章紅魚配北梭魚魚子
' G9 Z+ K6 c0 E. ^6 |8 i( ]3 |6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D" b* I$ B7 `1 n: G8 @www2.tvboxnow.com西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ D4 |5 }/ ^
T# y% m* a! V" |6 f6 E+ N
煙三文魚配魚子時蘿香草 w( W' @- t% ^. P& U/ _
 www2.tvboxnow.com4 C; V" w8 |1 x9 i1 `. F% k
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。% w5 m2 Y3 Z! H# p% B( p% @6 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ }. C! m. R" z# {+ L! C; N
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
7 w8 ~4 m/ m* ]% Q/ ~% O; ztvb now,tvbnow,bttvb
\) T# g e; E( Q: w; a藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
# O8 r) L; ^8 B6 H) ^( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' K) j2 v& C4 ~, H. f6 }0 W( J
意大利黃鮨吞拿配香橙油
, A! E0 b2 ]0 h/ s- l+ d7 Q/ w4 \6 ]& ^
6 b* @9 b i; `+ _) k$ l0 L7 Wwww2.tvboxnow.com黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
( R6 {( v, Q7 J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb$ o% [& [1 {/ A9 C, `) G
煙左口魚配茴香橄欖油( y8 _1 @4 A5 b' V
 公仔箱論壇" X2 M8 m. n7 l- n; k$ D3 X. D8 y
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 www2.tvboxnow.com2 U# y0 K& a: E7 l
% j; ?' _1 H B9 m' {( Y) m% }www2.tvboxnow.com亞德里亞帶子配檸檬油海鹽4 a& r7 c6 {2 Z b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 X7 n; c) z: a8 @" g K
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b; D; o; b' y, a
) m% a9 a3 Q! [+ N$ kaqua (尖沙嘴北京道)
! `5 C; F5 l. {$ E9 h* i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b0 B% A2 N, ?2 c
0 s( Q7 w' O/ D0 H' K/ E■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 